居抜き物件を皆さんは有効活用できているでしょうか？飲食店経営をする上では欠かせないといっても過言ではないのがこの居抜きです。今現在の飲食業界は戦国時代ですのでいかにしてこの競争を勝ち残っていくことができるかが難しくなってきております。そこで重宝されるのがこの居抜きなのです。居抜き物件を活用することによって初期費用を大幅にコストカットすることができます。
初期費用を安くすることができるということはそれだけお客様に安い価格で販売をしても利益の取れる構造になっているということです。そのため競合より安くお料理を提供できるということです。お客様の立場からするとそのお店が居抜き物件であろうとなかろうと関係のないことです。それよりも美味しい料理を提供してくれるお店やホスピタリティーのあるサービスをしてくれる飲食店なのかどうかというところをチェックしているのです。
居抜き物件で価格を安く抑えることができたのであればそのお金をお客様が喜ぶことに費やしては如何でしょうか？たとえば今以上に料理の品質に拘ってみるのもいいかもしれません。もしくは季節ごとに店舗の内装を少しアレンジするのもいいかと思います。
お客様は以前来店したときと違ったものを感じることができればそれだけでもプラスに作用するかと思います。
飲食店はお料理をただ単に提供するという機能だけではなくてお客様一人ひとりの大切な時間を気持ちよく過ごしてもらうようにサポートをしなければいけないと思います。せっかくわざわざお休みの中にお越し頂いたのだから「きてよかったね」そう言ってもらえるようなサービスを心がけなければいけないと思います。
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